L’épée Rosé
Rosé – 75 cl
IGP Cité de Carcassonne
L’épée – 2021
Dégustation & accords
Couleur : Robe pâle, délicatement saumonée,
brillante aux reflets cristallins.
Bouquet : Expressif, aux notes florales, avec une pointe de fruits rouge.
Bouche : Attaque tout en finesse et fraîcheur. Des arômes de fruits rouges croquants et acidulés vont sʼexprimer. Une pointe florale accompagne cette gourmandise, apportant à lʼensemble une vivacité désaltérante. Finale acidulée.
Note des sommeliers : Un rosé de soif, gourmand, aux arômes de pêches de vigne et de fruits rouges acidulés. Le compagnon idéal pour lʼapéritif ou des brochettes de volaille grillées au barbecue. Le vin rosé convivial par excellence !
Viticultures et vendanges
Taille / Palissage : Guyot
Entretien du sol : Interceps et cultivateur
Particularités : Agriculture Biologique
Vinification
Vinification : Pressurage direct, cuve inox
Assemblage : Cabernet Franc 60 %, Merlot 40 %
Vignoble
Terrasse à sols caillouteux et sablonneux
Surface : 22 ha
Densité : 4400